Pour une trentaine de beignets, il vous faut :

  • 500 g de farine
  • 250 ml de lait
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 60 g de beurre
  • 1 œuf
  • 80 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • zeste de citron
  • huile pour friture

Délayer la levure dans un peu de lait tiède et réserver.

Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le sel, le zeste de citron, le sel et le beurre en morceaux. Mélanger, puis verser la levure, le reste de lait et l’oeuf pour obtenir une pâte homogène.

Former des petites boules et les déposer sur un plan de travail fariné. Laisser gonfler une heure.

Chauffer l’huile et faire frire jusqu’à coloration dorée.

Voilà une recette idéale pour un goûter d’enfants…

Extrait du site recettesafricaine.com