Ce dessert sénégalais et malien vous est proposé sur le site Afrikathome

Pour 4 personnes, il vous faut :

  • 200 g de couscous de mil ou de farine de mil
  • 500 ml de babeurre ou de yaourt
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de beurre (facultatif)
  • sucre, eau

Utiliser une marmite à vapeur, mettre de l’eau au fond et porter à ébullition.

Mettre le mil dans une passoire et le déposer sur la marmite à vapeur et faire cuire 25 min.

Transférer le mil dans un grand bol et ajouter le beurre. Mélanger et laisser refroidir.

Dans un autre bol, mélanger le yaourt ou babeurre avec un peu de sucre (selon votre goût) et le sucre vanillé.

Mélanger les deux préparations, placer au réfrigérateur et servir bien froid.

Bon appétit !