Voici une recette tirée du livre « Toutes les cuisines d’Afrique » : elle vous permettra de régaler 4 convives.

Ingrédients
-800 g de viande de bœuf
-4 grosses cuillères à soupe de purée de cacahuètes
-2 oignons
-3 cuillères à soupe d’huile
-sel, poivre

Eplucher et ciseler finement les oignons. Les mélanger à la pâte d’arachide et à l’huile.

Couper la viande en morceaux et la faire macérer 4 heures dans le mélange précédent.

Enfiler les morceaux de viande sur les brochettes et faire cuire 5 mn de chaque côté à la plancha ou au barbecue.

Saler, poivrer et servir avec du riz et une salade de tomates.

Bon appétit !